Вы хотите найти:
Дома и участки
Посёлки
Эксперты
Коллекции
Посёлки:
Возникла ошибка при поиске. Мы работаем над устранением проблемы
Villagio news

Летнее меню в ресторане Millenium: разговор с бренд-шефом Петром Киряковым

В ресторане Millenium все готово к началу летнего сезона — живописная терраса, уютный шатер, летнее меню оттачивается ежедневно. Мы решили понаблюдать за процессом работы маэстро бренд-шефа Петра Кирякова и расспросили его о новинках в летнем меню. 

Петр Киряков встречает нас на веранде ресторана широкой улыбкой — сегодня мы вместе готовим летние блюда из меню ресторана Millenium. В первую очередь мы спрашиваем, чем Петр гордится больше всего, на что получаем ответ – в ресторане Millenium все производство закрытого цикла. «Мы делаем здесь все — пасту, хлеб, десерты и даже дегидрируем томаты. Также я очень внимательно отношусь к выбору подрядчиков, постоянно общаюсь с молодыми фермерами, пробую разные продукты. Была бы моя воля, я бы прямо здесь завел ферму»,— делится с нами Петр.