Как обустроить зону барбекю во дворе: полезные советы

На природе все становится вкуснее. И мясо, приготовленное на барбекю-вечеринке, будет в разы лучше ресторанного блюда или стейка, зажаренного на самом крутом гриле на кухне. Все потому, что эмоции и свежий воздух — идеальные приправы. Рассказываем, как обустроить зону барбекю на участке.

Выбираем место

Барбекю-зону обязательно стоит располагать под крышей — капитальной или хотя бы тентом. Поскольку в дневные часы готовить будет слишком жарко — от гриля идет горячий воздух, а солнце и без того нагревает двор.

Кроме того, гриль — довольно капризное устройство, которое не любит дождь и влагу. Особенно, если вы выбираете электрические грили с открытыми панелями для жарки. 

Требования:

• Как мы уже упомянули, место должно вместить не только саму зону готовки, но и крышу. В идеале еще и обеденную зону. Получится полноценная летняя кухня.
• Если вы планируете жарить мясо на углях, помните, как далеко распространяется дым. Поэтому не располагайте зону близко к окнам дома.
• Если на участке много деревьев, постарайтесь выбрать место не под кронами. Дым может высушить листья. Кроме того, это небезопасно. 

Обустройство зоны для барбекю

Прежде чем переходить к оформлению, займемся безопасностью. В идеале зону стоить вымостить камнем, кирпичом или плиткой — чтобы вылетающие искры и угли не повредили или не подожгли траву. 

В процессе готовки удобно иметь под рукой раковину — вымыть руки, налить воды, чтобы погасить угли, сполоснуть посуду. Если для вас барбекю не разовое мероприятие, то есть смысл спроектировать летнюю кухню с подведенными коммуникациями. 

Как выбрать гриль?

Гриль может быть угольным, газовым, керамическим и дровяным — для тех, кто предпочитает готовить по старинке.

Угольный — это не совсем мангал. От него он отличается наличием верхней крышки, которая равномерно распределяет жар. В нем намного ниже теплопотери и удобная гриль-решетка.

Газовый — самый быстрый гриль. Он моментально нагревается, уже через пять минут на нем можно жарить, а вкус блюд не отличить от тех, что готовятся на дровах и угле. Все благодаря специальным пластинам, с которых испаряется жир и сок, превращаясь в ароматный дым.

Керамический самый дорогой вариант из всех грилей. Но он сохраняет продукт очень сочным, моментально запечатывая стейки. Его часто выбирают профессионалы.

Какие аксессуары пригодятся?

— щипцы для гриля.

— лопатка для переворачивания бургеров, рыбы, овощей.

— щетка для очистки решетки.

— чехол для гриля, если вы не планируете делать навес или крышу.

— термощуп, чтобы узнавать температуру внутри мяса и рыбы.