Gucci-ужин: готовим хачапури с Кариме Лопес — шеф-поваром ресторана Gucci Osteria

300 гр муки

2 гр соли

2 гр сахара

2 гр сухих дрожжей

100 мл теплого молока

80 мл теплой воды

300 гр тертого сыра — Кариме использует фету, моцареллу и пармезан, но можно использовать любой

20 мл молока

2 яйца

Смешать 20 мл молока и воду, добавить туда дрожжи и сахар. Добавить муку и соль, перемешать до однородной консистенции и оставить получившееся тесто отдохнуть на два часа.

Сыр натереть на терке, смешать его со 100 мл молока и одним яйцом. Из теста сделать лодочку (как показано на видео) и оставить ее еще на один час. Затем заполнить ее сырной смесью и отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут, до того момента, когда тесто станет золотистым. После этого в середину лодочки выбить одно яйцо и снова отправить в духовку примерно на пять-шесть минут, пока яйцо не будет готово.

Рецепт впервые опубликован на сайте Gucci.